Kananga, 27 juin 2025 La consommation de viande de porc connaît une croissance fulgurante à Kananga, notamment dans les milieux urbains. Si cette hausse de consommation témoigne d’une popularité croissante de ce produit alimentaire, elle soulève cependant de sérieuses préoccupations en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire.
De nombreux points de vente opèrent en marge des normes requises absence de contrôle vétérinaire, exposition de la viande à l’air libre, non-respect des conditions de conservation, et manipulation sans équipements de protection. Ces pratiques exposent la population à des risques accrus de contamination alimentaire, notamment les maladies d’origine zoonotique.
Plus inquiétant encore, les services d’hygiène urbaine, censés veiller au respect des normes sanitaires, semblent faire preuve d’un laxisme notable. Des sources locales évoquent même une certaine complaisance, voire une complicité passive, dans la prolifération de ces pratiques à risque.
Face à cette situation, il est impératif que les autorités locales, en particulier les services d’hygiène, prennent leurs responsabilités en main. Une réorganisation des contrôles sanitaires, des sensibilisations communautaires, ainsi qu’une régulation stricte de la vente et de la consommation de viande de porc doivent être envisagées d’urgence pour garantir la santé publique.
Nestor Ilo
