Les sauterelles sont de nouveau présentes sur le marché de Butembo depuis le mardi 3 novembre 2026. Au rond-point Kaghuntura, plusieurs femmes ont déjà commencé à les proposer à la vente.
Cependant, ces insectes sont exposés à même le sol, dans des conditions d’hygiène préoccupantes, alors que la ville reste confrontée à la menace du virus Ebola.
Les vendeuses rencontrées sur place indiquent que les quantités disponibles restent encore limitées en ce début de saison. Une partie des sauterelles commercialisées est capturée dans la ville, tandis qu’une autre provient du village de Kimbulu, dans le territoire de Lubero.
Les prix varient entre 3 000 et 5 000 francs congolais, selon la quantité achetée. La petite mesure coûte 5 000 FC, sans les pelures, tandis qu’une quantité inférieure se vend à 3 000 FC. Les vendeuses espèrent toutefois voir les stocks augmenter au cours des prochaines semaines.
Ces insectes saisonniers font généralement leur apparition au mois de novembre. Leur commercialisation représente une source de revenus pour plusieurs femmes de Butembo. Toutefois, les conditions de présentation et de conservation des sauterelles méritent une attention particulière afin de préserver l’hygiène alimentaire dans le contexte sanitaire actuel.
Maua Grace
